คุ๊กกี้มะพร้าวแบบไร้แป้ง

ส่วนผสม

1. มะพร้าวอบแห้ง     200     g
2. ไข่ขาว     4     ฟอง
3. น้ำตาลทราย     150     g

วิธีทำ

1. นำไข่ขาวใส่หม้อ ตีให้เป็นฟองเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตามด้วยมะพร้าว
2. นำไปตั้งบนเตา โดยใช้ไฟเบา คนส่วนผสมตลอดเวลาด้วยความเบามือ ประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นใช้ซ้อนสองอัน ตักเรียงให้ถาด
4. อบด้วยไฟ 175 องศาเซลเซียล ประมาณ 20 นาที