ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า     1     ถ้วยตวง
2. แป้งมัน     1/2     ถ้วยตวง
3. เกลือนิดหน่อย
4. น้ำมันพืช     3     ช้อนโตีะ
5. น้ำเปล่า     2     ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ  รวมกัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปในแป้ง คนจนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้ทั่ว และพักแป้งไว้
3.  นำกระทะเทฟลอนมาทาน้ำมันให้ทั่ว และตั้งไฟจนกระทะร้อนดี เทแป้งใส่ในกระทะให้เต็ม และปิดฝาเพื่ออบให้แป้งสุก ดูว่าแป้งสุกให้เช็ดโดยดูว่าแป้งจะใส
4. แป้งสุกดีแล้ว ทาน้ำมันพืชลงบนแป้ง ทิ้งให้คลายความร้อน เทใส่ถาดที่ทาด้วยน้ำมันพืช
5. เมื่อเทแป้งลงไปในถาดแล้ว ทาน้ำมันพืชให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นลงมือทำแผ่นต่อไปจนหมดแป้ง
6. รอให้แผ่นแป้งเย็นตัว จากนั้นทาน้ำมันพืชที่มีด และหั่นแป้งเป็นเส้น