ขนมโสมนัส

ส่วนผสม

1. มะพร้าวอบแห้ง      200    กรัม
2.ไข่ขาว     3     ฟอง
3. น้ำตาลทรายป่น    200  กรัม
4. ครีมออฟทาร์ทาร์  1/2  ชช.
4.ผงโกโก้      1     ช้อนชา

วิธีทำ

1. คั่วมะพร้าวให้เหลือง และพักจนเย็นสนิท
2. วอร์มเตาอบ 160 องศาเซลเซียล
3.ตีไข่ขาวให้มีฟองนิดหน่อย ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์
4. เติมน้ำตาลที่ละน้อยจนหมด
5.ใส่ผงโกโก้ และมะพร้าว ค่อยๆคนอย่างเบามือ
6.ใช้ช้อนชาตักหยอดลงบนถาดที่มีกระดาษรอง และวางตากลมประมาณ 10 นาที
7. อบด้วยไฟ 160 ประมาณ 20 นาที กลับถาดขนมอบอีกประมาณ 2-3 นาที
โดยวางถาดอบไว้ชั้นล่างสุด
8. ถ้าขนมร่อนออกจากกระดาษได้ง่ายแสดงว่าขนมสุกใช้ได้แล้ว