แกงส้ม

ส่วนผสมพริกแกงส้ม

1. พริกแห้ง     5     เม็ด (แช่น้ำจนนิ่ม)
2. พริกสด     1     เม็ด
3. หัวหอมแดง
4. กระชาย     3     ชิ้น
5. กะปิ     1/2     ชต.
6. เกลือ     1/2     ชช.
7. เนื้อปลาสุกต้ม
8. ผักตามชอบ
9. เนื้อปลา กุ้ง
10.นำ้มะขามเปียก
11. น้ำปลา

วิธีทำ

1. ตำพริกแห้ง กับเกลือ ให้ละเอียด ตามด้วยพริกสด หัวหอมแดง กระชาย ตำให้ละเอียด
2. ใส่กะปิ และเนื้อปลาต้มสุก
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้ม เนื้อปลา และผักต่างๆ
4. ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา