ส่วนผสม
1. แป้งบัวแดง 180 g.
2. ผงฟู 1/2 ชช.
3. เบกกิ้งโซดา 3/4 ชช.
4. น้ำตาลทราย 180 g.
5. เกลือ 1/2 ชช.
6. เนยละลาย 170 g.
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. กล้วยหอม 200 g.
9. นมสด 100 g.
10. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
1. ร่อน แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา รวมกัน 2 ครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล และเกลือ พักไว้
2. นำเนยละลาย ไข่ไก่ ผสมรวมกัน ตามด้วยกล้วยหอมบด นมสด และน้ำมะนาว ผสมจนเข้ากันดี
3. นำส่วนผสมข้อ 1. แบ่งผสมในส่วนผสมข้อที่ 2. จนหมด
4. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
ส่วนผสม
เนยเค็มหั่นเต๋านุ่มๆ 115 g
น้ำตาลทรายแดงปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
กล้วยหอมลูกใหญ่สุกง่อม 2 ลูก
แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
1. ร่อนแป้งสาลี เบคกิ้งโซดา และ ครีมออฟทาร์ทาร์ เข้าด้วยกัน และพักไว้
2. ตีเนยให้เนียน แล้วจึงค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นใส่ไข่ไก่ ที่ละฟอง ตีใช้สปีดต่ำ
4. ใส่กล้วยหอมบดและกลิ่นวานิลาลงไป ตีด้วยสปีดกลาง จนส่วนผสมเข้ากันดี ก็หยุด
5. ค่อยๆ ทยอยใส่แป้ง และตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ อาจใช้ไม้พายตะล่อมแป้งเอาก็ได้
6. ตักใส่ถ้วย เข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 c ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
สูตรเนยละลาย
กล้วยหอม 3- 4 ลูก
เนยละลาย 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ไม่ชอบหวาน 3/4 ถ้วย
วนิลา 1 ชช
เบกกิ้งโซดา 1 ชช
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- บี้กล้วยหอมให้ละเอียด ใส่เนยละลาย ไข่ น้ำตาล คนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโชดา แล้วใส่ผสมลงในของเหลว ให้เข้ากัน
- อบไฟ 180 c ประมาณ 20 นาที
