กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

1. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 2 ห่อเล็ก                            80        g

2. กระเทียม                                                            5       กลีบ

3. ขิงแก่หั่นเป็นแว่น                                                5       ชิ้น

4. พริกไทยดำเม็ด บดหยาบ                               1/2       ช้อนชา

5. พริกไทยขาว                                                   1/2       ช้อนชา

6. ซี้อิ๊วขาว                                                             2       ชต

7. น้ำมันหอย                                                         2       ชต

8. ซอสถั่วเหลือง                                                    2       ชต

9. น้ำตาลทราย                                                   1/2      ชต

10. น้ำมันงา                                                           1      ชต

11. เหล้าจีน                                                            1      ชต

12.รากผักชี                                                       1 - 2      ราก

13.กุ้ง                                                                    10     ตัว

14.ต้นหอม และ คื่นช่าย พอประมาณ

วิธีทำ

1. ผสม น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง ซี้อิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยดำ พริกไทยขาว เหล้าจีน น้ำมันงา ให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับ กุ้ง และวุ้นเส้น ประมาณ 1/2 ชั่วโมง

2. ใส่น้ำมันในกระทะ แล้วตั้งให้ร้อน จึงใส่ กระเทียม ผัดให้หอม จากนั้นใส่ ขิง และรากผักชี ลงไปผัดสักครู่ ตามด้วย วุ้นเส้น และกุ้งที่หมักไว้ ใช้ฝาปิด และอบประมาณ 10 นาที

3. พอครบ 5 นาที แรก ให้คนวุ้นเส้นให้ทั่ว ปิดฝา แล้วอบต่อจนครบ 10 นาที

4. จากนั้นใส่ต้นหอม และคื่นช่าย อบต่อประมาณ 1 นาที 

5. ยกเสริฟ์ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด