คัพเค้กโยเกิร์ต

ส่วนผสม

1. โยเกิร์ต                               130       g
2. แป้งเค้ก                                 20      g
3. แป้งข้าวโพด                         10      g
4. เนยละลาย                            25       g
5. ไข่แดง                                    2      ฟอง
6. ไข่ขาว                                    2      ฟอง
7. น้ำตาล                                 50      g

วิธีทำ

1. นำโยเกิร์ต เนยละลาย และไข่แดง ผสมรวมกัน และตีให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเค้ก และ แป้งข้าวโพด ผสมลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ที่ละน้อยจนหมด
3. ตีไข่ขาว และน้ำตาลให้เข้ากันจนตั้งยอด
4. นำไข่ขาวผสมกับส่วนผสมข้อที่ 2
5. อบไฟ 170 c ประมาณ 20 นาที โดยวางถาดขนมไว้ชั้นล่างสุด สำหรับคัพเค้ก
6. อบไฟ 170 c ประมาณ 40 นาที โดยวางถาดขนมไว้ชั้นล่างสุด สำหรับเค้ก 1 ปอนด์

คุ๊กกี้มะพร้าวเพื่อสุขภาพ(ง่ายและดีต่อสุขภาพ)

ส่วนผสม

1. มะพร้าวอบแห้ง                200     g
2. น้ำตาลทราย                    150     g
3. ไข่ขาว                                  4    ฟอง
4. กลิ่นวานิลา

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะพร้าวอบแห้งที่ละน้อยจนหมด
2. นำตั้งไฟปานกลาง แล้วคนไปทางเดียวกันประมาณ 10 นาที
3. สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นเหนียวเป็นอันใช้ได้
4. นำมะพร้าวที่ได้มาตักใส่บนถาดที่รองด้วยกระดาษ
5. อบไฟ 180 C  ประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ก่อนเก็บใส่กล่อง

สูตรนี้ ไม่มีส่วนผสมของเนย แต่ใช้ไข่ขาวแทน ดังนั้นเนื้อขนมจะแห้ง ไม่ชุ่มด้วยเนย เหมาะสำหรับเป็นอาหารทานเล่นของคนที่รักสุขภาพคะ

คัพเค้กชอคโกแลตรสเข้มข้น

ส่วนผสมของแป้ง

1. แป้งเค้ก                                80       g.

2. โกโก้ผง                                  4      ชต.

3. ผงฟู                                      1/2     ชช.

4. เกลือ                                     1/2     ชช.

5. น้ำตาลทราย                          70     g.

6. นม                                         90     g.

7. เนยละลาย                             60     g.

8. ไข่แดง                                     3    ฟอง

ส่วนผสมของไข่ขาว

1, น้ำตาลทราย                           50   g.

2. ไข่ขาว                                       3   ฟอง

3. ครีมออฟทาทาร์                       1/2  ชช.

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง  โกโก้ผง  ผงฟู และเกลือ รวมพักไว้รวมกัน 2 ครั้ง

2. ผสมน้ำตาลทราย นม เนยละลาย และไข่แดง รวมกัน

3. นำส่วนผสมของแป้งมาเทรวมในส่วนผสมข้อ 2 แล้วพักไว้

4. ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาทาร์ จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลที่ละน้อยจนหมด และตีจนไข่ขาวตั้งยอด

5. อบไฟ 170 c ประมาณ 20 นาที