คัพเค้กชอคโกแลตรสเข้มข้น

ส่วนผสมของแป้ง

1. แป้งเค้ก                                80       g.

2. โกโก้ผง                                  4      ชต.

3. ผงฟู                                      1/2     ชช.

4. เกลือ                                     1/2     ชช.

5. น้ำตาลทราย                          70     g.

6. นม                                         90     g.

7. เนยละลาย                             60     g.

8. ไข่แดง                                     3    ฟอง

ส่วนผสมของไข่ขาว

1, น้ำตาลทราย                           50   g.

2. ไข่ขาว                                       3   ฟอง

3. ครีมออฟทาทาร์                       1/2  ชช.

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง  โกโก้ผง  ผงฟู และเกลือ รวมพักไว้รวมกัน 2 ครั้ง

2. ผสมน้ำตาลทราย นม เนยละลาย และไข่แดง รวมกัน

3. นำส่วนผสมของแป้งมาเทรวมในส่วนผสมข้อ 2 แล้วพักไว้

4. ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาทาร์ จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลที่ละน้อยจนหมด และตีจนไข่ขาวตั้งยอด

5. อบไฟ 170 c ประมาณ 20 นาที