ขนมปังชาเขียวถั่วแดง

ส่วนผสมของขนมปังชาเขียว

1. แป้งสาลี      270     g.
2. ยีสต์แห้ง     1/2     ชต.
3. นมสด     112     g.
4. น้ำตาลทราย     37     g.
5. ไข่ไก่     1     ฟอง
6. เนย     37     g.
7. ชาเขียว     3     ชต.
8. ชาจากถุงชา     2     ถุง

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง ยีสต์แห้ง ชาเขียว และชาจากถุงชา คนให้เข้ากันดีพักไว้
2. ผสมนมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ตีให้เข้ากันจนเนยละลาย
3. ตั้งเครื่องทำขนมปังที่ ปุ่ม dough
4. ใส่ส่วนผสมของเหลวง ลงในเครื่อง ตามด้วยส่วนผสมของแห้ง กดปุ่ม start
5. เมื่อเครื่องทำงานไปสักพัก ให้ใส่เนยลงไป และรอจนเครื่องทำขนมปังปั่นจนเสร็จ
6. พักแป้ง dough ที่ได้ จนถึงสองเท่า
7. ชกลม ไล่อากาศ แบ่งแป้ง ประมาณ 70 g. ต่อหนึ่งลูก จะได้ขนมปังประมาณ 6 ลูก
8. ชึ้นรูปขนมปัง ใส่ใส้ถั่วแดง กวน
9. อบไฟ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 10 นาที วางถาดขนมที่จะอบไว้ชั้นล่างสุด

ส่วนผสมของถั่วแดงกวน

1. ถั่วแดงกระป๋อง     2     กระป๋อง  ประมาณ 480 g.
2. น้ำตาลทราย        1     ถ้วย
3. น้ามันพืช     1/3    ถ้วย

วิธีทำ

1. นำถั่วแดงมาบดให้ละเอียด แล้วนำมากวนในกระทะ โดยใส่น้ำตาลลงไป
2. พอกวนไปสักพัก ให้ทะยอยแบ่งใส่น้ำมัน ประมาณ 2 - 3 ครั้ง จนหมด กวนจนถั่วไปติดกระทะ เป็นอันใช้ได้

ขนมปังชอคโกแลต ครัมเบิ้ล

ส่วนประกอบของ ครัมเบิ้ล

1. แป้งสาลี     75     g
2. น้ำตาลทราย     50     g.
3. เนยเย็นๆ      50     g.

วิธีทำ

1. นำแป้งผสมกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี
2. หั่นเนยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นใส่ในชามที่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล
3. ใช้มือบีเนย จนกลายเป็นเม็ดทราย

ส่วนประกอบของขนมปังชอคโกแลต

1. แป้งสาลี     225     g.
2. สารเสริมคุณภาพปลายช้อนนิดหนึ่ง
3. ยีสต์แห้ง     1     ชต.
4.ชอคโกแลตผง     3     ชต.
5. นมสด     112     g.
6. น้ำตาลทราย     37     g.
7. เกลือป่น     2.5     g.
8. ไข่ไก่     1     ฟอง
9. เนย     37     g.

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี สารเสริม ยีสต์ และ ชอคโกแลตผง พักไว้
2. ผสม นมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือ ตีรวมกันให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทใส่ในเครื่องทำขนมปัง
3. เทส่วนผสมของแป้งที่พักไว้ลงในเครื่องทำขนมปัง
4. ตั้งเครื่องทำขนมปังที่ ปุ่ม dough
5. เมื่อเครื่องปั่นไปได้สักพัก ให้ใส่เนยลงไป
6. เมื่อได้แป้ง dough แล้วให้พักไว้ในภาชนะ ที่ทาด้วยแป้งบางๆ แล้วปิดปากภาชนะไว้ และพักจน dough ขึ้นเป็นสองเท่า
7. ชกลมไล่อากาศ แล้วชั้งน้ำหนัก ประมาณ 70 g ต่อลูก จะได้ขนมปัง ประมาณ 6 ชิ้น
8. ปั้นเป็นลูกกลม  และใส่ใส้ตามต้องการ จากนั้นก็รอให้ขนมปังขึ้นอีกครั้งหนึ่ง
9. ทาน้ำที่ขนมปัง แล้วโรย ครัมเบิ้ลลงไป
10. อบไฟที่ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 10 - 12  นาที วางถาดขนมไว้ที่ชั้นล่างสุด

ชีสเค้ก แบบไม่อบ

ส่วนผสมของครีมชีส

1. ครีมชีส   200  g
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   100   g
3. น้ำตาลทราย  30   g

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในโถตีจนเข้ากันดี

ส่วนผสมของแครกเกอร์

1. แครกเกอร์   150  g
2. เนยละลาย   3  ชต.

วิธีทำ

1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายคนให้แครกเกอร์เกาะรวมตัวกัน


วิธีทำชีสเค้ก

1. นำแครกเกอร์ที่ผสมเรียบร้อยแล้ว ใส่ในแม่พิมพ์ แล้วกดแครกเกอร์ให้แน่นด้วยช้อน
2. นำครีมชีสมาใส่บนชั้นแครกเกอร์
3. ใส่ซอสบลูเบอร์รี หรือ ซอสเชอร์รี่ เป็นท๊อปปิ้ง