ขนมกล้วย (กล้วยหอม)

ส่วนผสม

1. กล้วยหอมสุกงอม    1     ลูก
2. แป้งข้าวเจ้า     3     ช้อนโต๊ะ
3. แป้งมัน     1 1/2     ช้อนโต๊ะ
4. มะพร้าว     2     ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย    1     ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ     1/2     ช้อนชา
7. กะทิ     12     ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ

วิธีทำ

1. บดกล้วยหอมให้ละเอียด แล้วพักไว้
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งมันรวมกัน และคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมกะทิลงไป จนข้น
3. เติมกล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำตาล และ เกลือ
4. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุก แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น จึงแกะออกจากพิมพ์