เผือกทอดเจ

ส่วนผสม

1. เผือกขูดฝอย          200    g
2. ถั่วลิสงต้มสุก     100     g
3. แป้งสาลี     5     ช้อนโต๊ะ
4. แป้งข้าวเจ้า     2     ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า     12     ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ
6. เกลือ     1/2     ช้อนชา
7. พริกไทย     1/2     ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้า รวมกัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป จนแป้งข้น
2. ใส่เกลือ พริกไทย ลงไป ตามด้วยเผือกขูดฝอย และ ถั่วลิสง
3. ตักเผือกลงทอดในน้ำมัน จนเหลืองกรอบ