ขนมปังชอคโกแลตลายหินอ่อน

ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง     400     g
2. แป้งเค้ก     100    g
3. ยีสต์     10     g
4. นมสด     300     g
5. น้ำตาล     50     g
6. เกลือ     1/4     ช้อนชา
7. ไข่     1     ฟอง
8. เนยสด     90     g

วิธีทำ

1. ผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากันพักไว้
2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ ลงในเครื่องทำขนมปัง กดปุ่มทำ dough จากนั้นเทส่วนผสมข้อ 1 ลงไปผสมรวมกัน
3. เมื่อปั่นไปสักพัก ใส่เนยสดลงไป
4. เมื่อได้แป้ง dough นำไปขึ้นรูปขนมปัง ตามใจชอบ

ส่วนผสมแผ่นชอคโกแลต

1. แป้งสาลี     20     g
2. ผงโกโก้     25     g
3. น้ำตาล     20     g
4. ชอคโกแลตแท่ง     25     g
5. นม     70     g
6. เนย     15     g

วิธีทำ
1. นำแป้งสาลี ผงโกโก้ น้ำตาลทราย ชอคโกแลตสับละเอียด ผสมรวมกัน
2. นำนมไปตั้งไฟ พอเดือด
3. เทนมร้อนลงในส่วนผสม ข้อ 1 และคนจนส่วนผสมละลาย
4. นำไปตั้งไฟ และคนจนแห้ง และนำมาเกลี่ยทำเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม และนำไปแช่ตุ้เย็น
5. พอแผ่นชอคโกแลตแข็งได้ที ให้นำไปใส่ในแป้งขนมปัง และรีดแป้งแบบการทำแป้งเพสตี้