กุ้งผัดผงกระหรี่

ส่วนผสม

1. กุ้งปอกเปลือก     10     ตัว
2. นมสด     1/2     ถ้วยตวง
3. น้ำพริกเผา     1 1/2     ชต.
4. ผงกระหรี่     1     ชช
5. ผงขมิ้นปลายช้อน
6. น้ำมันหอย     1     ชต
7. ซอสปรุงรส     1     ชต
8. ซิ้อิ้วขาว     1     ชต
9. ไข่ไก่     1     ฟอง
10. คื่นฉ่าย
11. ต้นหอม
12. พริกชี้ฟ้าแดง
13. กระเทียม
14. พริกขี้หนู
15. หัวหอมใหญ่

วิธีทำ

1. ผสม นมสด น้ำพริกเผา ผงกระหรี่ ผงขมิ้น น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซี้อิ้วขาว ไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากันและพักไว้
2.สับกระเทียมและพริกให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดกับน้ำมันให้หอม
3. ใส่กุ้งลงผัดจนเกือบสุก ใส่หอมหัวใหญ่ผัดต่อ
4. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป ผัดจนสุก ด้วยไฟอ่อน ใส่คื่นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง