ขนมปัง (ไร้สารเสริม)

ส่วนผสมของแป้งเปียก

1. น้ำ     100     g
2. แป้งขนมปัง     20     g

วิธีทำ

1. นำน้ำ ผสมกับแป้ง และคนให้คนกันดี
2. นำไปกวนด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลา จนแป้งข้นเหนียว พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมของขนมปัง

1. แป้งขนมปัง     290     g
2. น้ำตาลทราย     30     g
3. เกลือ     5     g
4. ยีสต์แห้ง     5     g
5. นมสด     130     g
6. ไข่ไก่ฟองเล็ก     1    ฟอง ประมาณ  25  g
7. เนยอุณหภูมิห้อง     25     g

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง และแป้งเปียก ยกเว้น เนย
2. เปิดเครื่องสำหรับ ทำ dough พอเครื่องตีไปสักพัก เติมเนยลงไป
3. เมื่อครบกำหนด ให้นำขนมปังมาขึ้นรูป แบ่งแป้ง ชิ้นละ 70 g
4. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 10-12 นาที