Mullikas kjøkken: March 2013

Sunday 31 March 2013

ส่วนผสม

วิธีทำ

ส่วนผสมหมูแดง

วิธีทำหมูแดง

วิธีนี้เป็นการทำหมูแดงที่ง่ายและประหยัดเวลาดี แต่ว่าอร่อยคุ้มค่า มาก แก้ขัดได้มากสำหรับคนที่อยู่ต่างบ้าน ต่างเมืองนะคะ

วิธีการลวดบะหมี่ให้อร่อย

ใส่น้ำในหม้อให้เยอะๆ ประมาณ สี่ ลิตร อย่าใช้น้ำนิดหน่อยลวกบะหมี่ ถึงแม้ว่าจะลวกแค่ก้อนเดียว เพราะ มันจะไม่อร่อย
เมื่อน้ำเดือดพล่าน จึงนำบะหมี่ลงไปลวก ให้ลวกจนสุก จากนั้นนำไปลวกกับน้ำเย็น แล้วนำมาลวกกับน้ำร้อนอีกครั้งเป็นอันใช้ได้
ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วย ซี้อิ้วขาว น้ำตาล ตั้งช่าย พริกไทย ต้นหอมผักขี

ส่วนผสม

วิธีทำ

ล้างถั่วเขียวผ่าชีก แล้วแช่ในน้ำร้อน ประมาณ 10 นาที
จากนั้นนำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก แล้วพักไว้
ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่น้ำตาล ชิมตามชอบใจ
ใส่แป้งข้าวโพด ที่ผสมน้ำเปล่า ลงไป เพื่อให้แป้งข้น เมื่อข้นได้ที่แล้ว จึงใส่ถั่วเขียวที่นึ่งพักไว้ ลงไป
ตักใส่ชาม แล้วหยอดกะทิโรยหน้า

เป็นขนมไทยที่ทำง่าย กินอร่อย ตามประสาคนไกลบ้าน

ส่วนผสม

วิธีทำ

ผสมไก่บดละเอียด กับเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นน้ำเย็น
ค่อยๆ นวด จนส่วนผสมเข้ากันดี ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปที่ละน้อย จนหมด นวดนาน ประมาณ 10 นาที
นำส่วนผสมที่นวดเสร็จแล้ว ไปแช่ที่ช่องฟรีส ประมาณ 30 นาที
เมื่อครบ 30 นาที นำมานวดอีกครั้ง ให้เข้ากัน
ต้มน้ำให้ร้อนแต่ว่าไม่เดือด จากนั้นปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนกลม ใส่ลงไปในน้ำร้อน
เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นมา ให้ต้มต่อไปอีก ประมาณ 10 นาที
เมื่อลูกชิ้นสุกแล้ว ให้ตักลูกชิ้นลงแช่น้ำเย็นจัด ประมาณ 10 นาที

หมายเหตุ ในรูปสีลูกชิ้นไม่ขาว เพราะใช้พริกไทยดำ พอดีที่บ้านไม่มีพริกไทยขาว มันเลยออกมาเป็นแบบนี้ แต่ว่าอร่อยนะคะ ไม่ต้องง้อร้านอีกต่อไป ทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

วิธีทำ