หมูแดดเดียว

ส่วนผสม

1. ลูกผักชี     1 1/2  ชต.
2. เมล็ดพริกไทยดำ     1     ชต.
3. ยี่หร่า     1     ชช.
4. น้ำมันหอย     1     ชต.
5. ซอสปรุงรส     1     ชต.
6. ซี้อิ้วขาว     1     ชต.
7. น้ำตาลทราย     1/2     ชต.
8. แป้งมัน     1     ชต.
9. น้ำมันพืช     1     ชต.
10. หมูสันใน     500  g.

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมที่ 1 - 3 มาคั่วในกระทะ ด้วยไฟอ่อนๆ ให้หอม แล้วนำมาตำพอหยาบ
2. ใส่เครื่องปรุงรส 4 - 7 คนผสมให้เข้ากันดี
3. นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นเส้นๆ มาคลุกรวมกับเครื่องปรุงรสทั้งหมด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำมันพืช และแป้งมัน ผสมให้เข้ากันดี
5. นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปทอด