ไก่ชุบแป้งทอด

สำหรับผุ้ที่อยุ่ไกลบ้าน และไม่สามารถซื้อแป้งกรอบสำเร็จรูป ได้ ก็ใช้สุตรนี้ แก้ขัดไปได้ หรือถ้าไม่มีอะไรเลย ก็แค่เอาไก่คลุกกับแป้งสาลี แล้วทอดเลย ก็ใช้ได้แล้วคะ


ส่วนผสม

1. แป้งสาลี      1/2     ถ.
2. แป้งข้าวเจ้า     1/2     ถ.
3. ผงฟู     1/2     ชช.
4. น้ำปูนใส     80     ซีซี
5. น้ำเย็น     80     ซีซี

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟู และคนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำปูนใส และ น้ำเย็นจัดรวมกัน
3. เทน้ำที่ผสมกันดีแล้ว ใส่ในส่วนผสมของแป้ง และคนให้เข้ากัน
4. นำไก่ที่จะชุบแป้ง เช็ดกระดาษให้แห้งดี และชุปแป้งสาลีขั้นหนึ่งก่อน
5. นำไปชุปอีกครั้งที่ส่วนผสมที่ 3 แล้วนำไปทอดในน้ำมันปาล์ม