แกงเนื้อหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม

1. หน่อไม้ดอง   250   g.

2. น้ำพริกแกงแดง   2   ชต.

3. กะทิ   1   กระป๋อง

4. เนื้อ   200   g.

5. น้ำปลา   2   ชต.

6. น้ำตาลปี๊บ   1/2   ชต.

7. พริกแดง

วิธีทำ

1. ต้มหน่อไม้ดองในน้ำเดือด ประมาณ 10  นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักไว้

2. นำหัวกะทิ มาผัดกับพริกแกงแดง จนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อลงผัด

3. ใส่หางกะทิลงไปจนหมด ตามด้วยหน่อไม้ดอง

4.  ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

5. ตกแต่งด้วยพริกแดง และอื่นๆตามใจชอบ