ยำมะม่วง

ส่วนผสม

1. มะม่วง     1     ลูก
2. พริกขี้หนู     2     เม็ด
3. พริกแห้ง     1     เม็ด ( ถ้าไม่มีก็ใช้ พริกป่น 1  ชช.)
4. หอมแดงตามชอบ
5. น้ำตาลปี๊บ     1     ชช.
6. น้ำตาลทราย     1     ชช.
7. น้ำมะขาม     1     ชต.
8. น้ำมะนาว     1     ชต.
9. กุ้งแห้งล้างน้ำให้สะอาด
10. ถั่วตามชอบ

วิธีทำ

1. สับมะม่วงให้ละเอียด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก หอมแดง หั่นชิ้นบางๆ และพักไว้
2. ตำพริกขี้หนู พริกแห้งให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก 2 ชต. ผสมรวมกันให้เข้ากันดี
3. ใส่มะม่วงซอย และหอมแดง โรยด้วยกุ้งแห้ง และถั่ว